どうも。くま吉です。
サイトを立ち上げてから初の投稿です。
川崎駅近くにオープンした「かわさ鬼」について投稿します。
かわさ鬼とは？
三鷹にあるスタミナラーメンの名店「すず鬼」直伝のお店
どんな状況？
有名店直伝のお店とのことで、夜の19時くらいに少し並ぶかもしれないと思いながらも店に向かったが、実際は15人ほどが列をなしており、ひっきりなしに人が列に加わっていた。
食券を先に買うタイプのお店で現金払いのみのため要注意。私の前に並んでいた数名は気づかず並び続けており、店員さんに指摘され、慌てて食券を買いに列から離脱していった。
次郎よろしく数人帯のロット制のような形でラーメンを作っているらしく、20分くらい列に並んでいると店員さんが「先頭の4名さまどうぞ〜」と軽快に案内してくれた。
店内へ
店内に入るとにんにくメインのパンチの効いた香りが。
うまい。もううまい。絶対うまい。あとはどのくらいうまいかが問題だ。
席はカウンターであり、卓上調味料が置いてある。
このご時世、有料トッピングになりがちなマヨネーズが無料なのは非常にありがたい。
左からマヨネーズ、お酢、一味、山椒、胡椒が置いてある。
ラーメン到着！
今回私が注文したのは1200円の鬼そばセット(麺：200ｇ、ライス：200ｇ、卵：生卵(ポン酢入は50円追加))である。他にもニラのトッピングなどがあったが確実にまた来るので今回はなしにする。
キッチンの様子を見ているととても手際よく作業している方が。後輩にむけてあれやこれやとアドバイスや手助けをしている。快活な声が飛び交い着実にラーメンが仕上がってゆく。
５分程でラーメンがほぼ完成している。なんと極太わしわしのオーション麺である。本来茹でるのに時間が掛かるにもかかわらず４人前を私含む客が着席してから５分程度で提供するとは。
ここで店員さんからお好みの確認が。席にも「にんにく、しょうが、背脂無料。全トッピングがおすすめ。」とのラミネートがある。もちろん全トッピングである。
耐え難きを耐え、忍び難きを忍び、列び始めてから実に30分。
ついにラーメンが到着！
にんにくやしょうが香る醤油ベースのパンチが効いたスープに極太のオーション麺をダイブ。
ニラ、もやし、柵状にカットされた豚バラの野菜炒めを山盛りにしてダメ押しのカエシ漬けセブラがかかったスタミナラーメンである。
実食
卓上にはおすすめの食べ方について記載があるがそんなことよりもまずは一口。
うまい。トッピングのにんにく、しょうがについてはどのくらいの量か記載がなく不安であったが、大さじ１弱の量があった。
もともとパンチが効いているスープに更に刻んだにんにく、しょうがが追い打ちをかけ、
ぶっ飛ばされたように感じるほどパンチが効いたラーメンに仕上がっている。
さて、半分以上食べて冷静になったところで、(ぜんぜん冷静になってない)
次はおすすめの食べ方に移る。
すでにうまいものがさらにうまくなるかもしれないと思うと幸せな気分になる。
奇跡的に其の１の食べ方はできていたので(誰でもできる)
其の２の食べ方を行う。卵にお酢とマヨネーズ、胡椒を少々、絡めたときに味の違和感が出ないようにつなぎとしてスープをレンゲ２杯ほどいれて混ぜた。
そこに麺をつけて……うますぎる。
卵によって味がまろやかになりながらも、それに負けないほどパンチが効いたスープによってパンチ不足を感じることがなく、結果として味の角が程よく取れたより洗練された味わいに。
最初からこうしていればよかったと半分以上食べてから気づいてしまった。
説明書をあんまり見ないタイプの方はご注意を。
ラストスパート
さて食べ進めること15分程度。麺がなくなってしまった。(当たり前)
最後はおすすめの食べ方其の３に記載のスタミナ丼を作る。
ラーメンを食べるとご飯が欲しくなり、つい400円くらいのチャーシュー丼などを頼んでしまうがここではタダで食べられる。(セット料金なので加算済み)
何度も麺をつけスープが非常に良く混ざっている卵をライスにかける。
次に穴が空いている金属のレンゲでスープに沈んだ具材を濾し取り、ライスに乗っける。
そしてできる限り背脂も回収して食べる。（ライスに乗せないの？）
そして締めのスタミナ丼完成。マヨネーズは最初にかけた卵に混ぜているのでかけ過ぎな気がしてかけなかった。(さっき背脂食べていたような….)
それではライスとスパート(ラストスパート)
うまい。もう何回言ったかわからない。だんだん語彙力がなくなってきている気がする。
野菜炒めや背脂、スープが混ざっている卵、ライス。全部混ぜてうまくないわけがない。
もうこれ以上感想書くのはやめよう。
(これブログだよね？)
気になる方は直接食べに行ってほしい。
大変素晴らしくうまいお店だった。外に出ると店の前には列ができており、相変わらず店内では慌ただしくも快活な店員さんたちの声が。
また来よう。筋トレやって今日の分を帳消しにてまた食べに来よう。
さて、デザートなんにしようかな〜
お店の詳細
- 店名：すず鬼直伝 スタミナらーめん かわさ鬼
- 評価：4.4Google のクチコミ（76）
- 場所：〒210-0023
神奈川県川崎市川崎区小川町１−７
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