どうも。くま吉です。
にんにくの芽。
ちょいちょいスーパーで見かけるけどどう調理すれば…
大丈夫。ひき肉と焼肉のたれ、味噌で激ウマ、ご飯にも合うおかずになります。
材料
材料はシンプル。このブログではたびたび「献立いろいろみそ」が出てきますが、
味噌系の炒め物には結構おすすめ。
何回もこのブログを見ていて買ってない方、いい加減買いましょう。
(筆者は名古屋出身ではありません。またステマでもありません。宣伝しても収入ゼロです。)
＜素材＞
- ひき肉 ：200ｇ
(合い挽きでもＯＫ) - にんにくの芽：１袋
- 玉ねぎ ：１玉(なくてもＯＫ)
- 生姜 ：１片(あるならぜひ)
＜調味料＞
- 焼肉のたれ：大さじ３
(にんにくマニアの方はエバラの旨にんにくを買いましょう。) - 味噌 ：大さじ１
(だし入りみそ小さじ2、砂糖小さじ2でも代用できます。) - しょうゆ ：小さじ２
(あると甘ったるくなりません。) - こしょう ：小さじ半分
(パンチを追加。)
調理方法
・野菜をカットします。玉ねぎは薄く切り、生姜はみじん切り。にんにくの芽は3～5cmくらいに切る。
・にんにくの芽を3～5分ほどゆでる。やわらかめが好きな方は５分。
・調味料をよく混ぜる。とくに味噌が混ざりきらないことが多いので要注意。
・ひき肉を油が出てある程度水分が飛ぶまで炒める。そのあと生姜をいれて香りが立つまで炒める。
→生姜を炒めると、1分ぐらいして香りがふわっと立ちます。そのタイミングまで炒めればＯＫ！
・ほかの野菜を入れて中火で5分以上炒めたら、たれをいれて５分くらい炒める。
→時短したい方は玉ねぎをレンチンするのがおすすめ。大体500Ｗで2分くらい。
・完成。大体３人分くらい作れます。
実食
できました。それでは実食と行きましょう。
この料理には生姜焼きとマヨネーズが合いますのでお忘れなく。
それではいただきます。
焼肉のたれの甘さ、味噌のコク、醤油の塩味、胡椒の風味とスパイシーさ。
完璧です。そしてにんにくの芽は程よくシャキッと食感が残っています。
ぱぱっと作れて、結構うまいので筆者もよく作ります。
スーパーの野菜売り場の隅に１袋100円くらいで安く売っているので、ぜひ作ってみてください。
野菜についてもみじん切りにすることでふりかけのようにすることもできます。
ラー油と胡麻を混ぜ込んでご飯にかけると最高にうまいです。
冷蔵庫で2～3日持つので作り置きにもお弁当にもおすすめ。
ぜひ作ってみてください。それではまた次回の投稿で。
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